Bio, regional und fair Einkaufen in Sachsen

Wer heute für die Familie und sich verantwortungsvoll einkaufen geht, kommt an diesen drei Schlüsselworten nicht mehr vorbei. Gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt ein Bioangebot, regionale Produkte sind hoch im Kurs und in fast jeder Bäckerei einen fair gehandelten Kaffee.

Biologisch

Der Trend geht hin zu Bio- waren es 1990 nur eine Handvoll Biohöfe, bewirtschaften heute ca. 32.300 Betriebe auf 950.000 ha bundesweit nach den Richtlinien der EG-Ökoverordnung. Der Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel gewährleistet gesunde rückstandsfreie Lebensmittel, der Auslauf für die Tiere

bringt nachweislich höhere Qualitäten bei Fleisch und Milch. Die Erzeugung vom Feld bis auf den Tisch wird streng kontrolliert und seit dem 1.Juli 2010 mit einem einheitlichen EU-Ökosiegel gekennzeichnet. Neben der Ökokontrollstelle ist auch noch das Herkunftsland der Bioprodukte dokumentiert, damit werden diese transparenter für den Verbraucher. Bioprodukte gibt es in verschiedenen Einkaufsstätten: direkt vom Biobauern auf dem Hof, auf dem Markt oder per Abokiste ins Haus, im herkömmlichen Naturkostladen oder im Biosupermarkt, aber auch in den Supermarktketten. Auch Hotels und Pensionen setzen zunehmend Bioprodukte auf die Speisekarte.

Regional

„Global denken- regional handeln“ ist ein Leitspruch des regionalen Handels. Durch den Verbrauch von Produkten aus der Region werden viele positive Effekte erzielt: geringere Transportwege schützen das Klima, Arbeitsplätzen werden geschaffen und die Wertschöpfung bleibt in der Region. Viele regionale Spezialitäten geraten zunehmend in Vergessenheit. Aber gerade diese sollten bewahrt werden, um der Region das Spezifische zu geben: was wäre Dresden ohne die Eierschecke, Leipzig ohne die „Leipziger Lerchen“ und das Erzgebirge ohne den Sauerbraten. Regionale Landsorten und –rassen tragen zum Erhalt der Artenvielfalt bei. Beim Einkauf sollte jeder auf die Herkunft seiner Produkte achten, deshalb ist „Regional die erste Wahl.“ Achten Sie darauf, wo die Produkte gewachsen sind, regional und saisonal beim Biobauern gekauft, schont die Umwelt und ihren Geldbeutel.

Fair

Neben Umweltaspekten setzen sich immer mehr Menschen auch für Sozialstandards und faire Preise für die Erzeuger in Entwicklungsländern ein und unterstützen den fairen Handel. Fairtrade wächst – und das nicht nur

in Deutschland, sondern weltweit. In den letzten Jahren haben sich die Umsätze mit Fairtrade-Produkten verdreifacht. Ein Besuch im Weltladen ist wie eine weltweite Entdeckungsreise: Aromatischer Kaffee, pikante Gewürze, schöne Geschenkartikel – hier finden Sie das Beste aus dem Süden. Und es gibt noch mehr zu entdecken: Die Produkte im Weltladen sind nicht nur von besonderer Qualität – sie sind zugleich ein kleines Stück Weltpolitik. Das bedeutet: Ihre ErzeugerInnen erhalten faire Preise, die ihnen ein Leben in Würde ermöglichen. Deshalb bieten die Weltläden Ihnen ein breites Angebot attraktiver Produkte, die dazu beitragen, die Existenz der ErzeugerInnen im Süden zu sichern. Die Produkte sind alle fair gehandelt, viele stammen bereits aus ökologischer Produktion.

Einkaufen in Sachsen

Durch den Kauf von regionalen Bioprodukten und fair gehandelten Produkten kann jeder ein kleines Stückchen die Welt verändern, sie sozialer und gerechter gestalten. Regionale und faire Handelsbeziehungen schaffen und erhalten Arbeitsplätze. Wo man Bioprodukte und faire Produkte kaufen kann, findet man im neu aufgelegten Einkaufswegweiser „Bio, regional und fair Einkaufen in Sachsen“, der beim Ökolöwen-Umweltbund Leipzig e.V. erhältlich ist oder unter www.bioeinkauf-sachsen.de.

Ute Grauwinkel Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e.V.